À propos
La rue des Guillemins tire son nom de l'ancien couvent des Guillemins, fondé au XIIIe siècle par les moines guillelmites. Ces religieux, vêtus de blanc, s'étaient installés sur les hauteurs de Liège pour y établir leur monastère. Au fil des siècles, la rue s'est transformée : d'abord chemin de campagne menant au couvent, puis artère commerçante animée, elle a vu défiler les siècles et les époques.
Dès la création de la gare en 1842, il s'avère indispensable qu'une rue la relie au quartier d'Avroy en pleine expansion. Au début, cette rue menant à la gare s'appela tout à fait logiquement rue de la Station ; elle ne deviendra la rue des Guillemins qu'en 1862. En 1864, elle est bordée de deux rangées d'arbres, mais ceux-ci seront abattus en 1881 pour entrave à la circulation.
C'était une des rues empruntées par l'ancien tramway de Liège depuis 1871. Aujourd'hui, elle reste une artère principale du quartier, longue d'environ 470 mètres, avec ses nombreux restaurants et commerces qui animent cette rue rectiligne entre le boulevard d'Avroy et la place des Guillemins.
Le numéro 76, lui, a sa propre histoire. Construit dans les années 1930, il a abrité successivement une mercerie, un atelier de couture, puis un petit café. Chaque propriétaire y a laissé sa trace, comme autant de couches de peinture sur un mur ancien. Depuis 2011, c'est l'Atelier Pâtes qui y a élu domicile, un restaurant italien réputé pour ses pâtes artisanales et ses légumes grillés, créant ainsi un nouveau chapitre dans l'histoire de ce bâtiment chargé de souvenirs.
La rue des Guillemins
La rue des Guillemins, c'est un petit monde en soi :
Cozy Bee (n° 12)
Ce magasin de cosmétiques qui éveille les sens dès l'aube, où les parfums et les couleurs se mêlent pour créer une symphonie de beauté dans le gris du matin.
Point d'Encre Concept Store (n° 16)
Cette librairie qui résiste au temps, refuge des lecteurs curieux, temple du papier et de l'encre où les histoires s'échappent des étagères pour danser dans l'air.
Di Guillemins (n° 18)
Ce magasin de produits de beauté qui transforme chaque visite en rituel, où les miroirs reflètent plus que des visages, mais des souhaits et des rêves.
Le Cactus Gourmand (n° 51)
Ce snack qui embaume la rue à midi avec ses sandwichs frais et ses saveurs du sud, transformant le trottoir en oasis gourmande le temps d'un déjeuner.
Formelle (n° 58)
Cette boutique d'articles de mode qui connaît tous les secrets de l'élégance, où les vêtements se redressent et les silhouettes retrouvent leur fierté d'antan.
Culture Thé (n° 72)
Ce magasin de thé qui fait lever les passants avec ses arômes subtils, ses mélanges exotiques et ses saveurs qui fondent dans la bouche comme des poèmes parfumés.
Chez Blanche (n° 41)
Cet artisan chocolatier qui transforme le cacao en or liquide, où chaque praline raconte une histoire sucrée et où les parfums de chocolat font tourner les têtes des passants.
La gaufre Eggenols (n° 92)
Cette pâtisserie qui fait danser les papilles avec ses gaufres dorées et croustillantes, où la tradition belge rencontre la gourmandise moderne dans un ballet de saveurs.
Au Concordia (n° 114)
Ce restaurant belge qui accueille les voyageurs et les locaux dans une ambiance chaleureuse, où les conversations se mêlent aux arômes de la cuisine traditionnelle.
Nicolas (n° 71)
Ce caviste qui éveille les papilles avec ses vins d'exception et ses spiritueux raffinés, où chaque bouteille raconte une histoire de terroir et de tradition.
Primeurs Des Guillemins (n° 75)
Ce primeur qui colore le trottoir avec ses fruits et légumes frais, où les saisons se succèdent dans un ballet de couleurs et de saveurs naturelles.
Comptoir Des Mers (n° 90)
Cette poissonnerie qui apporte les saveurs de l'océan au cœur de la ville, où les filets frais et les coquillages racontent les histoires de la mer.
Caseus, l'Atelier du Fromager (n° 88)
Cette fromagerie qui fait danser les papilles avec ses fromages affinés et ses spécialités laitières, où chaque meule raconte une histoire de terroir et de tradition fromagère.
Optique Mathieu (n° 44)
Cet opticien qui éclaire les regards avec ses lunettes tendance et ses montures élégantes, où la vision rencontre le style dans un ballet de formes et de couleurs.
Boulangerie Maurice (n° 4)
Cette boulangerie qui fait lever les passants avec ses croissants dorés, ses baguettes croustillantes et ses pains au chocolat qui fondent dans la bouche comme des poèmes sucrés.
LYS ROYAL (n° 27)
Ce fleuriste qui parfume le trottoir avec ses roses et ses tulipes, comme un peintre qui éclabousse de couleurs le gris du matin et transforme chaque passage en promenade printanière.
Les Tartes de Françoise (n° 74)
Cette boutique de desserts qui fait danser les papilles avec ses tartes artisanales et ses pâtisseries fines, où chaque bouchée raconte une histoire sucrée et gourmande.
Boucherie Boushaba (n° 36)
Cette boucherie qui respecte les traditions culinaires, où les viandes fraîches et les spécialités charcutières perpétuent l'art de la boucherie traditionnelle.
🍝 L'Atelier Pâtes
Ce restaurant italien installé au numéro 76 enchante les papilles avec ses pâtes artisanales et ses légumes grillés. Avec sa note de 4,3/5 et ses 524 avis, l'Atelier Pâtes est devenu un incontournable du quartier, où l'on savoure la dolce vita à deux pas de la gare TGV. Ouvert du lundi au dimanche à partir de 18h00, il accueille les voyageurs et les locaux dans une ambiance chaleureuse.
Ici, chaque façade raconte une histoire. Même celle-ci, qui garde ses secrets…
Ambiance de la rue
